Te pregatesti de o vacanta in Peru si nu stii la ce restaurant sa mananci? Acest articol este pentru tine. Iata cateva restaurante si feluri de mancare traditionale pentru a descoperi gastronomia peruviana!
Central
Sursa poza: Shutterstock
Restaurantul Central este o adevarata bijuterie culinara, cunoscut la nivel mondial pentru abordarea sa inovatoare a bucatariei peruviane. Acesta este condus de renumitul chef Virgilio Martinez Veliz, un adevarat pionier in gastronomia moderna peruviana. Cultura cubaneza este la fel de interesanta, incearca un sejur exotic in Cuba!
Restaurantul Central este binecunoscut pentru felurile sale de mancare, care au castigat recunoastere internationala. Unul dintre acestea este “Mater Elevations”, un meniu care ofera o calatorie culinara prin diversele ecosisteme ale Perului.
Maido
Sursa poza: Shutterstock
Maido, un restaurant situat in inima capitalei peruviane, Lima si este o destinatie perfecta pentru o vacanta in Peru. Purtand semnatura maestrului chef Mitsuharu Tsumura, Maido s-a impus pe harta gastronomica globala prin abordarea inovatoare a bucatariei, un mix fascinant intre gusturile traditionale peruviane si rafinamentul culinar japonez. Mitsuharu Tsumura, de origine japoneza, dar nascut si crescut in Peru, a reusit sa imbine in mod armonios cele doua culturi, creand un concept culinar unic.
Printre cele mai apreciate preparate se numara ceviche-ul, un amestec surprinzator intre aciditatea specifica ceviche-ului peruvian si delicatetea pestelui crud, specifica bucatariei japoneze. De asemenea, puiul karaage cu rocoto si miere este un alt fel de mancare care imbina perfect notele picante ale rocoto, un ardei tipic peruvian, cu aroma dulce a mierii. Pe lista de deserturi, Maido ii surprinde pe clienti cu un desert bazat pe cacao peruviana, un produs cu recunoastere mondiala pentru calitatea sa superioara.
Astrid y Gaston
Sursa poza: Shutterstock
Acest restaurant a devenit emblematic pentru reinterpretarea moderna a mancarurilor traditionale peruviane, facand o combinatie intre gastronomia franceza si ingredientele locale. Acurio, un chef de renume mondial, a creat un concept unic, care celebreaza patrimoniul culinar al tarii sale. Pentru o experienta culinara la fel de deosebita, poti incerca un sejur cu destinatia in Brazilia.
Meniul restaurantului Astrid y Gaston este un veritabil tur culinar al bucatariei peruviane. Aici, ingredientele locale sunt transformate prin tehnici culinare moderne in feluri de mancare ce reprezinta esenta Peru-ului. De la ceviche, pana la lomo saltado sau cau cau, fiecare fel de mancare este o experienta culinara. Bucatarul-sef Gaston Acurio reuseste sa imbine traditiile culinare locale cu tehnicile moderne, creand un meniu unic si diversificat.
La Mar
Sursa poza: Shutterstock
Restaurantul La Mar este o bijuterie culinara care s-a nascut in Lima si s-a extins in intreaga lume. Infiintat in 2005 de catre faimosul chef Gaston Acurio, La Mar a fost initial gandit ca un loc unde localnicii si turistii pot experimenta esenta bucatariei peruviane. Filosofia restaurantului se intemeiaza pe ideea ca cea mai buna mancare nu este neaparat cea mai sofisticata, ci cea care reuseste sa capteze sufletul unei culturi si sa-l transmita prin arome si texturi.
La Mar este cunoscut in special pentru specialitatile sale ceauces, o combinatie de peste proaspat si citrice, precum si pentru diversele sale preparate de fructe de mare. Meniul La Mar este un amestec de traditie si inovatie, in care clasicele bucatariei peruviane sunt reinterpretate intr-o maniera moderna. Pentru a realiza aceste preparate, se folosesc ingrediente autohtone, precum chiliul, porumbul sau cartofii andini, iar tehnicile de gatit variaza de la gratarul traditional la ceviche, cea mai emblematica reteta peruviana.
Rafael
Sursa poza: Shutterstock
Fondat de chef-ul italian Rafael Osterling, restaurantul a devenit in scurt timp un punct de referinta pe harta gastronomica a orasului. Amplasat intr-o cladire cu stil arhitectural colonial, localul impresioneaza prin designul sau plin de eleganta, prin atmosfera sa intima si prin servirea impecabila.
Bucataria restaurantului Rafael este un amestec fascinant de gusturi si arome, ce combina traditionalul cu modernul, bucataria peruviana cu cea internationala. Meniul include o varietate de preparate, de la ceviche de peste pana la risotto cu trufe, totul pregatit cu maiestrie de catre chef. Printre felurile de mancare cele mai apreciate de clienti se numara tartarul de ton, pulpa de porc la cuptor si desertul de ciocolata Rafael, o combinatie de ciocolata, capsuni si inghetata de vanilie.
Gastronomia peruviana este o experienta culinara de neuitat datorita diversitatii si unicitatii sale, care s-a evidentiat in restaurantele din Peru. Nu ezita sa incerci preparatele lor traditionale in urmatoarea ta vacanta in Peru!
Alege cele mai potrivite vacante pentru tine cu oferte speciale Eturia in Peru!
